Beschreibung
Stracci Toscani von Fabbri
Wissen Sie, was Stracci heisst? Stracci bedeutet „Fleckerl“. Genau mit diesen Stracci fing der Handel mit diesen besonderen Nudeln an. Sie heben sich natürlich wieder von den herkömmlichen Nudeln nicht nur durch das spezielle Mehl des Urweizens, durch die Wasserkühlung bei der Pressung und der Trocknung unter 38 Grad ab, sondern auch durch diese außergewöhnliche Form.
Fabbri Nudeln mit Peperoni Creme, Schafskäse, Calvi’s Taggiasche Oliven und Hartl’s Chillikernoel: https://youtu.be/08qWskMxp90
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