Produktbeschreibung
Weiße Trüffel – magnatum pico – Das Gold der Gourmetküche
Beschreibung:
Die weiße Trüffel (Tuber magnatum pico) gilt als die edelste und begehrteste aller Trüffelarten. Ihr intensives, unverwechselbares Aroma erinnert an eine feine Mischung aus Knoblauch, Honig, Butter und erdigem Moschus. Ein echtes Geschmackserlebnis für Feinschmecker.
Unsere weißen Trüffel stammen aus den besten Trüffelregionen Italiens, vor allem aus Alba und dem Piemont. Da werden sie von erfahrenen Trüffeljägern sorgfältig von Hand gefunden. Jede Knolle ist ein Unikat – naturbelassen, frisch und von höchster Qualität.
Die weiße Trüffel ist ein echtes Luxusprodukt für Gourmets. Sie wird roh über warme Speisen gehobelt und verleiht Pasta, Risotto, Eierspeisen oder Fleischgerichten einen unvergleichlichen Geschmack. Jede Knolle ist ein Unikat. Frisch, aromatisch und von höchster Qualität.
Verwendung;
Weiße Trüffel sind besonders empfindlich und sollten roh über warme Speisen gehobelt werden, um ihr volles Aroma zu entfalten.
Perfekt geeignet für:
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Frische Pasta (z. B. Tagliolini, Risotto, Gnocchi)
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Eierspeisen (Spiegelei, Rührei, Omelett)
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Kartoffelpüree, Polenta oder Risotto
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Feine Fleischgerichte (Kalb, Rind, Geflügel)
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Fondue oder Käsegerichte
Einige hauchdünne Scheiben genügen, um ein Gericht in ein echtes Gourmet-Erlebnis zu verwandeln.
Häufige Fragen
1. Wie viel Trüffel brauche ich pro Person?
Für ein Hauptgericht reichen 5–10 g pro Person völlig aus.
2. Wie erkenne ich frische Trüffel?
Eine frische weiße Trüffel duftet intensiv, ist fest im Griff und zeigt keine weichen oder dunklen Stellen.
3. Kann ich weiße Trüffel einfrieren?
Das ist möglich, wird aber nicht empfohlen, da das feine Aroma dabei stark verloren geht.
4. Wann ist Saison für weiße Trüffel?
Die Hauptsaison liegt zwischen Oktober und Dezember.
5. Wie unterscheidet sich weiße von schwarzer Trüffel?
Weiße Trüffel werden roh verwendet und haben ein intensiveres, feineres Aroma. Schwarze Trüffel eignen sich auch zum Mitkochen, da ihr Geschmack hitzebeständiger ist.
TIPP:
Trüffel in einer geschlossenen Box (siehe unter: ”Zubehör/Utensilien” Tuberpack um 6.90 €) im Kühlschrank aufbewahren und ein Ei oder ein Stück Butter dazugeben. Der Geschmack geht auf die Lebensmittel über und so kann “mehr” Trüffelaroma genossen werden.
Wie bekommen Sie Ihre Trüffel: in Styropor-Boxen verpackt und mit Kühlelementen, zugestellt per Express-Dienst.
Wir versenden die Ware immer Dienstag und Mittwoch frisch.
Gastronomen und Händler: bitte kontaktieren Sie uns gerne persönlich. Tel: 0043 664 4229527
