Beschreibung
Yuzu Saft aus Japan
Dieser Yuzu-Saft wird aus erlesenen japanischen Yuzu-Früchten gewonnen und bringt einen Hauch fernöstlicher Raffinesse in Ihre Küche. Sein intensives Zitrusaroma mit feinen Bitternoten und floraler Frische macht ihn zu einer echten Delikatesse.
Bei der Yuzu handelt es sich um eine japanische Zitrusfrucht mit intensivem, komplexem Aroma.
Verwendet werden Schale, Fruchtfleisch und Saft. Da die Frucht nur wenig Fruchtfleisch enthält, ist der Ertrag gering – was den vergleichsweise hohen Preis erklärt.
Zur Gewinnung des besonders aromatischen Safts wird auch ein Teil der Schale mitgepresst.
Das Ergebnis ist ein vielschichtiges Zitrusaroma mit Anklängen von Limette, Mandarine und Grapefruit.
Yuzu-Saft ist vielseitig einsetzbar: in Dressings, Saucen, Marinaden, Cocktails oder zur Veredelung feiner Speisen. Besonders beliebt ist Yuzu in der modernen japanischen und internationalen Fusionsküche. Auch in der feinen Patisserie und Barkultur sehr geschätzt – ein vielseitiger Begleiter für kreative Genussmomente.
