Beschreibung
Aurum – Intensiv fruchtiges Olivenöl extra vergine aus Sizilien
Herkunft & Herstellung
Aurum wird aus 100% sizilianischen Oliven gewonnen, hauptsächlich aus den Sorten Cerasuola und Nocellara, die zwischen 300 und 800 m Höhe wachsen. Die Oliven werden im Oktober und November von Hand geerntet und am selben Tag kalt extrahiert, um maximale Frische und Qualität zu garantieren.
Aroma & Geschmack
Dieses extra native Olivenöl überzeugt mit einem intensiv fruchtigen Profil. In der Nase entfalten sich Aromen von frisch geschnittenem Gras, grüner Tomate, Artischocke und feinen Anklängen aromatischer Kräuter. Am Gaumen zeigt sich eine perfekte Balance zwischen Bitterkeit und Würze, typisch für das sizilianische Terroir.
Kulinarische Verwendung
Ideal für die mediterrane Küche, veredelt Aurum Gerichte wie:
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Hülsenfruchtsuppen
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Geröstetes oder gedünstetes Gemüse
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Bruschetta
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Fleischgerichte (roh aufgesträufelt)
Besonders empfohlen für die Verwendung roh, um das volle Aroma zu genießen.
Technische Daten
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Region: Sizilien
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Sorten: Cerasuola, Nocellara dell’Etna (Mischung)
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Ernte: Handverlesen (Oktober–November)
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Extraktion: Kaltpressung, kontinuierliches System
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Farbe: Grün mit goldenen Reflexen
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Geschmack: Intensiv fruchtig, ausgewogen bitter & würzig
