Beschreibung
Balsamico Ginepro Leonardi 20-jährig
Der Balsamico Ginepro Leonardi ist ein milder und höchst aromatischer Essig, der über 20 Jahre im Holzfass gereift ist. Das Besondere: der Essig reifte in „Ginepro“ – das heißt im Wacholderfass. Dies verleiht im einen sehr harmonischen und weichen Charakter. Neben der feinen herb-sauren Note bringt er auch eine ausgeprägt süßliche Komponente mit. Nach 20 Jahre langer Reifung ist der Balsamico soweit reduziert, dass seine Konsistenz wunderbar zähflüssig ist. Ein Condimento („Würzmittel“) ist in der Säure deutlich geringer, als bei einem Aceto Balsamico.
Wacholderholz ist sehr aromatisch und verleiht dem Produkt einen idealen Körper. Eine Komplexität von Aromen, die an Moschus erinnert. Dieser Balsamico wurde mit zahlreichen Preisen ausgezeichnet.
Dieser herrliche Balsamico Ginepro passt perfekt zu gereiftem oder blauen Käse. Hervorragend zu Wildgerichten (Wild, Fasan, Perlhuhn, Ente, Lamm Kaninchen, Wildschwein.) sowie zu intensiven Fleischgerichten. Köstlich zu Desserts z.B. mit frischen Erdbeeren. Probieren Sie ihn auch zur Zubereitung von Aperitifs und Cocktails. Sie werden begeistert sein!
Wunderbar zu kombinieren mit unseren hochwertigen Olivenölen
