Beschreibung
Balsamico Ciliegio Leonardi 20-jährig
Der Balsamico Ciliego Leonardi 20-jährig ist ein milder und höchst aromatischer Essig. Das Besondere ist der Zusatz „Ciliego“, das heißt: der Essig reifte 20 Jahre in Kirschholzfässern. Jedes Fass hat seine eigenen Noten, die vom Essig aufgenommen werden. Dies verleiht ihm einen sehr harmonischen und weichen Charakter. Neben der feinen, leicht säuerlichen Note bringt er eine ausgeprägt fruchtig-süßliche Komponente mit. Die 20 Jahre Reifung haben den Essig soweit reduziert, dass seine Konsistenz herrlich zähflüssig ist. Ein Condimento (also ein „Würzmittel“) ist in der Säure deutlich geringer gegenüber einem Aceto Balsamico.
Das Kirschholz verleiht dem Balsamico Cilieglio Leonardi 20-jährig eine ideale Süße, die zu frischem und gereiften Käse passt. Auch wunderbar zu Fleischgerichten, aber auch zu frischem Obst oder Obstsalat. Probieren Sie ihn auch zu Eis, Sorbets oder Panna Cotta. Hervorragend zur Zubereitung von Aperitifs und Cocktails.
Dieser Balsamico ist wunderbar mit unseren hochwertigen Olivenölen zu kombinieren.
