Produktbeschreibung
Calamansi Essig Lenz
Beschreibung
Der Calamansi Essig Lenz entsteht aus der philippinischen Calamansi-Frucht, die eng mit der Mandarine verwandt ist. Die kleinen Früchte reifen auf den Philippinen heran und werden mit Branntwein vermählt und mit Zucker verfeinert, wodurch ein exotischer, herb-säuerlicher Essig mit Anklängen von Minze entsteht. Optisch schimmert der Essig in einem hellen, bernsteinfarbenen Ton.
Eigenschaften der Calamansi-Frucht
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Herkunft: Philippinen
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Größe: ca. 3 cm, etwa so groß wie ein Tischtennisball
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Reifegrad und Geschmack:
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Grün: unreif, saftig und zitronenartig sauer
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Gelblich: Zwischenschale, süß-sauer
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Orange: vollreif, süß-sauer – ähnlich Kumquats
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Nährstoffe: reich an Vitamin C, Phosphor, Kalzium und Eisen
Verwendung in der Küche
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Salatdressings: Verleiht Frische und exotische Säure
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Saucen: Ideal für feine und aromatische Soßen
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Aperitif: Mit Mineralwasser oder Prosecc0 als spritziger Sommerdrink
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Kombinationen: Wunderbar zu kombinieren mit unseren köstlichen Lenz Ölen.
Hier ein Rezeptvorschlag:
Salat mit mariniertem Thunfisch und Rosinen Couscous:
Mehr köstliche Rezepte finden Sie auf: https://essig-oel-lenz.de/
