Beschreibung
Calvi Pinzimolio – Ungefiltertes Olivenöl Extra Vergine aus Ligurien
Das Pinzimolio Olivenöl Extra Vergine aus dem Hause Calvi in Ligurien ist eine einzigartige Cuvée (Blend) aus den hochwertigen italienischen Olivensorten Taggiasca und Ogliarola. Obwohl Calvi besonders für sein sortenreines Taggiasca-Olivenöl bekannt ist, überzeugt diese sorgfältig abgestimmte Mischung durch ein frisches, fruchtiges Aroma und einen milden Geschmack, der sich ideal für die kalte Küche eignet.
Ungefiltert – für ein intensives Geschmackserlebnis
Das Pinzimolio ist ungefiltert abgefüllt, wodurch alle wertvollen Schwebstoffe und Aromen erhalten bleiben. Es wird kaltgepresst und ausschließlich durch mechanische Verfahren gewonnen, was es zu einem echten Premium-Olivenöl macht. Aufgrund seiner natürlichen Trübheit ist es nicht zum Braten geeignet, entfaltet aber sein volles Potenzial in der rohen Anwendung.
Ideal für Salate, Rohkost & Dips
Seinen Namen verdankt das Öl der beliebten italienischen Vorspeise Pinzimonio – einer Kombination aus rohem, knackigem Gemüse wie Karotten, Fenchel oder Sellerie, das in eine Mischung aus Olivenöl, Essig, Salz und Pfeffer getaucht wird. Genau hierfür ist das Pinzimolio Olivenöl von Calvi wie gemacht. Es passt perfekt zu Blattsalaten, Rohkost, Antipasti oder als Dip mit frischem Weißbrot.
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