Burgunder Trüffel

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Der Burgunder Trüffel bietet einen sehr intensiven Trüffelgeschmack mit einem herrlichen Duft von Unterholz und Haselnuss.

Mindestbestellmenge 10g

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Product Description

Burgunder Trüffel – Tuber Uncinatum chatin

Knollengröße: ca 10 – 100 g  Mindestbestellmenge 10g 

(lat. Tuber uncinatum) ist auch als Herbsttrüffel bekannt. Außen schwarzbraun, innen gräulich bis braun, ist er in ganz Europa zu finden (vorwiegend in der französischen Region Bourgogne). Voll ausgereift schmeckt er trüffelig, doch riecht er auch nach Haselnuss.

Sie bekommen Sie Ihre Burgunder Trüffel in Styropor-Boxen und mit Kühlelementen verpackt. Zugestellt per Express-Dienst. Bitte bei der Mengenangabe mind. 10g eingeben.

Wir versenden die Ware immer dienstags und mittwochs frisch.

Gastronomen und Händler: bitte kontaktieren Sie uns gerne persönlich.

Köstliche Rezepte finden Sie auf: https://essig-oel-lenz.de/

Für eine perfekte Trüffelpräsentation: Trüffelhobel und Trüffelhandschuhe.

 

Trüffel ist ein anspruchvolles Thema, welches langjährige Erfahrung und Präzision erfordert. Mit Hilfe von örtlichen Experten sucht Bettina in Spanien, Frankreich und Italien nach den besten Trüffeln. Pilz Lenz ist der Vermittler zwischen Produzenten und Kunden für das perfekte Ergebnis.

 

Frische Trüffel im Kühlschrank, eingewickelt in Küchenpapier aufbewahren. Das Papier täglich wechseln. Am Besten zeitnah verzehren, da die Knolle täglich an Gewicht verliert. Nach einer Woche wird der Trüffel weicher, ist jedoch bis zu 2 Wochen zum Verzehr geeignet.
TIPP: Trüffel in einer geschlossenen Box (siehe unter:“Zubehör/Utensilien“
Tuberpack um 3.90 €) im Kühlschrank aufbewahren und ein Ei oder ein Stück Butter dazugeben. Der Geschmack geht auf die Lebensmittel über und so kann „mehr“ Trüffelaroma genossen werden.

Ofenfrischer Flammkuchen, schwarze Trüffel und Lardo

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