Bianchetto-Märztrüffel

0,80  inkl. MwSt.

Enthält 10% MwSt.
(0,80  / 1 g)
zzgl. Versand
Bei Lieferungen in Nicht-EU-Länder können zusätzliche Zölle, Steuern und Gebühren anfallen.

Bianchetto-Märztrüffel,  eine Köstlichkeit für alle ausgewachsenen Trüffel-Liebhaber ist der Bianchetto. Sehr intensiver Geruch, zeigt eine helle, feine Veränderung. Immer eine Versuchung wert.

Mindestbestellmenge 10g

Nicht vorrätig

Artikelnummer: 43 Kategorie: Schlagwörter: ,

Produktbeschreibung

Bianchetto-Märztrüffel – Tuber borchii vittadini oder Tuber albidum vittadini

Mindestbestellmenge 10g

Reifezeit Mitte Jänner bis Mitte April

Der Bianchetto riecht sehr intensiv, ist dunkler und zeigt eine helle, feine Veräderung. Schmeckt wie ein reifer Alba-Trüffel, aber etwas weniger intensiv. Er dient auch dazu, die Käufer an der Nase herumzuführen, die außerhalb der Reifezeit den weißen Trüffel aus Alba suchen (Bianco d’Alba). Es ist generell nicht leicht Trüffelarten zu unterscheiden, selbst für Profis eine Herausforderung. Über den Einkauf entscheidet oft die Nase und dabei geht es um extreme Preisunterschiede. Die Oberfläche ist glatt und goldweiß und das Innere violettbraun mit vielen verzweigten Äderchen, mit einem feinen Pilz- und Knoblauchgeruch und einem delikaten Geschmack. .

wie bekommen Sie Ihre Trüffel: in Styropor-Boxen verpackt und mit Kühlelementen, zugestellt per Express-Dienst.

Wir versenden die Ware immer Dienstags und Mittwochs frisch. Bitte bei der Mengenangabe mindestens 10g eingeben.

Gastronomen und Händler: bitte kontaktieren Sie uns gerne persönlich.

Trüffel ist ein anspruchvolles Thema, welches langjährige Erfahrung und Präzision erfordert. Mit Hilfe von örtlichen Experten sucht Bettina in Spanien, Frankreich und Italien nach den besten Trüffeln. Pilz Lenz ist der Vermittler zwischen Produzenten und Kunden für das perfekte Ergebnis.

 

Frische Trüffel im Kühlschrank, eingewickelt in Küchenpapier aufbewahren. Das Papier täglich wechseln. Am Besten zeitnah verzehren, da sie Knolle täglich an Gewicht verliert. Nach einer Woche wird der Trüffel weicher, ist jedoch bis zu 2 Wochen zum Verzehr geeignet.
TIPP: Trüffel in einer geschlossenen Box (siehe unter:”Zubehör/Utensilien”
Tuberpack um 3.90 €) im Kühlschrank aufbewahren und ein Ei oder ein Stück Butter dazugeben. Der Geschmack geht auf die Lebensmittel über und so kann “mehr” Trüffelaroma genossen werden.