Eingelegte österreichische Produkte

Gölles Essiggelees sind köstliche Verbindungen voller Fruchtigkeit und pikanter Säure. Als Beilage zu geschmortem Radicchio oder Chicorée, zur Verfeinerung von Wildsaucen, zur Bindung von Rotweinreduktionen und nicht zuletzt zu Ziegenhartkäse, Parmesan oder gereiftem Gouda.

Schwarze Nüsse ist eine uralte, heute fast vergessene Konservierungsform von Walnüssen. Grund dafür ist die sehr arbeits- und zeitintensive Art und Weise der Herstellung. Die noch unreifen, grünen Nüsse werden geerntet, müssen dann rundum unzählige Male eingestochen, über Wochen gewässert, mehrere Male aufgekocht und gewürzt werden, um dann mit dem eigens hergestellten Einlegesirup heiß abgefüllt zu werden.

Vogelbeeren sind roh ungenießbar, durch das Einkochen werden sie allerdings zu einer geschmackvollen und sehr gesunden Delikatesse zu Wildgerichten, kräftigem Fisch, Schimmelkäse sowie für Desserts. Eignen sich auch zum Erwärmen.

Gölles Essiggelee Apfel

Gölles Essiggelee Apfel

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Gölles Essiggelee Quitte

Gölles Essiggelee Quitte

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Schwarze Nüsse

Schwarze Nüsse

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Vogelbeeren

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